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ドメーヌ・シャンソン　ニュイ・サン・ジョルジュ 2015

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銘柄ニュイ・サン・ジョルジュ Nuits-Saint-Georgesタイプレッドワインヴィンテージ2015品種ピノ・ノワール/ピノ・ネロ生産者ドメーヌ・シャンソン Domaine Chanson生産地フランス > ブルゴーニュ容量750mlアルコール13%ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した『シャンソン』は、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループの傘下に入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われています。まず、ブドウを10ｍのベルトコンベアーに乗せて段階的に冷却する瞬間冷却システムの導入。ドメーヌ・シャンソンが他のワイナリーと違うのが、長期マセラシオン発酵を行うということです。普通のブルゴーニュワイナリーは２～３日ですが、ドメーヌ・シャンソンは８～10日の発酵を行います。この結果、果実からより多くのアロマを抽出することができ、複雑みのあるワインに仕上げることができます。粘土と石灰質土壌。16ヶ月樽熟成。明るいルビーの色調。レッドカラントや黒プラムのフルーツと皮、ほのかなバニラの香り。芳醇で複雑性とシルキーなテクスチャー。しっかりとしたタンニンと長い余韻の赤ワイン。未成年には販売致しません。

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>ワイン
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